Airole

Il piccolo borgo di Airole, paese della bassa val Roia, sorge su un colle a strapiombo sul fiume che dà il nome alla valle ed è un gioiello di pietra e natura, incastonato a pochi passi dal confine francese, in una terra di passaggio e bellezza selvaggia. La natura qui mostra la sua doppia anima, quella più arcaica e incontaminata della montagna e della forza impetuosa dell’acqua –il fiume Roia è il luogo perfetto per sperimentare rafting e canyoning – e quella che nel corso dei secoli si è lasciata ammansire dalle pazienti e laboriose mani dell’uomo. Terra fertile, generosa, qui crescono olivi ultracentenari e vigneti carichi di grappoli, una ricchezza che cresce rigogliosa grazie al sole che scalda l’aria e alla passione di chi da sempre accudisce campi e piante, con dedizione e amore.